Descriere
Descriere:
Gulyașul poate fi o tocană ori o supă (noi am ales să facem supa), e la origine o mâncare păstorească dar a păstorilor de vite nu a celor de oi.
A văcarilor, cum ar veni și care, după ce a ajuns în Ardeal, a suferit multe transformări.
Indiferent dacă-i spui gulaș ori gulyaș (citit guiaș) se face de sute de ani (și) în Transilvania, după cel puțin 100 de rețete, fiecare cu cel puțin 10 variațiuni date de regiune, sat, tehnică a preparării, preferințe legate de unele ingrediente și, desigur, sărăcia ori bogăția gustului celui care-l face.
Ingrediente:
carne, legume,